被“宅经济”和“懒人经济”带火的预制菜，让荆州敏锐“捕捉”信号，积极抢占预制菜新赛道。记者12日从“首届华中预制菜之都招商大会”组委会获悉，10月30日至31日，荆州将举办首届华中预制菜之都招商大会暨预制菜产业荆州峰会。
预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经洗、切、搭配、预加工而成的成品或半成品。菜品采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存。消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用。
有数据显示，2021年中国预制菜市场规模约3459亿元，预计2022年至2026年的增速在20%至40%，未来三、五年有望成长为一个万亿元级的餐饮市场。
荆州位于中部之中、湖北之中，素有“鱼米之乡”美誉，是全国重要的农产品综合生产基地、湖北优势农业资源核心区，地处长江经济带和二广轴线的核心交叉点，距京津冀、成渝、长三角及大湾区均约1000公里，具有“买全国、卖全国”的最佳辐射半径，发展预制菜产业具有得天独厚的优势。据初步统计，全市2021年度预制菜产业总产值66.84亿元。
为做大做强预制菜产业，吸引更多国内预制菜头部企业落户，打造华中预制菜之都，荆州特举办首届华中预制菜之都招商大会暨预制菜产业荆州峰会，组织国内预制菜上下游龙头企业代表汇聚荆州。
活动期间，还将开展预制菜展览、预制菜招商企业签约、预制菜产业峰会、预制菜采购对接会、荆州预制菜企业考察等系列活动，邀请全国知名企业家、行业专家共商打造华中预制菜之都的发展大计，促进特色食材供需有效对接，推动荆州预制菜产业高质量发展。
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