荆州地处江汉平原腹地，是国家粮食主产区和全国重要商品粮棉油、商品猪、商品鱼生产基地。省第十二次党代会明确赋予了荆州建设江汉平原高质量发展示范区的目标定位，并将荆州建设农产品交易与集散基地上升为省级战略重点支持。当前，荆州正抢抓机遇、乘势而上，加快构建农产品产销新格局，积极打造华中预制菜之都，让荆州味道香飘全国。
位于荆州高新区的新两湖绿谷农产品批发市场是位列全国第一方阵的大型农产品交易物流中心，目前，水果、干调、蔬菜区域的建设正在进行中，其中占地381亩的水果市场主体建筑已经封顶，转入内部施工，包含香蕉交易大棚、运营管理中心、水果交易区、高温冷库、下线车停车区等。新市场建成后，交易量有望达到1500万吨，交易额可达1000亿，真正打造全国新一代农产品综合集散中心。
以两湖绿谷为龙头，近年来，荆州已在荆州高新区建成、开工、签约农产品加工、冷链物流、市场交易项目23个，总占地面积近万亩，总投资达到480亿元，为荆州农产品交易与集散基地建设奠定了坚实基础。
市委提出，要打造华中预制菜之都。在今年2月举办的全省农业招商引资“开门红“项目签约仪式上，荆州与正大集团、北大荒商贸集团、金羚羊、力诚食品、华大餐饮、展翔农业、德晟控股集团、井力水产等国内18家头部企业，集中签约农业招商引资项目18个，投资额达148.35亿元。目前，洪湖安井预制菜项目建设进展迅速。
清洗、分拣、杀菌、煨汤……在洪湖，华贵公司十万级净化智慧车间里，制作洪湖藕汤的智能化生产线忙碌运转。华贵公司车间每天下线10万袋洪湖藕汤。2019年以来，华贵食品正式推出洪湖藕汤产品，一上市就受到湖北、湖南、广东、浙江、江苏等地市场青睐，2022年销量近3亿元。
荆州正抢占预制菜新赛道，制定了预制菜产业发展规划、扶持政策，每年列资3亿元专项扶持，打造预制菜本土品牌,力争“十四五”末全市预制菜产业规模突破500亿元，预制菜全产业链规模突破1000亿元，打造华中预制菜之都。
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